Gebäck: Avocado-Muffins

1 Avocado mit Zitrone gemixt
1 Zitrone, 110g Butter 90 Xylit -> schaumig schlagen
2 Eier zugeben, Avocado zugeben
halbes Pack Backpulver
100g Mandelmehl, hell
25g Mandeln gemahlen
25ml Mandelmilch

20 Min. bei 175 Grad backen
danach 10 Min. abgedeckt backen

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